Hedefi sadece üretim ya da tüketim değil. Tarım ve gıda sistemini bütüncül bir şekilde ele almayı, hem tarladan sofraya hem de atık yönetimi sayesinde sofradan yeniden tarlaya bir sistem önerebilmeyi, dünyadan örnekleri incelemeyi, karar alıcılara politika tavsiyelerinde bulunmayı amaçlıyor. Safranbolu’nun dahil olduğu UNESCO ve Cittaslow birlikleri ile uyumlu çalışma ilkelerine dönük proje ve etkinlikler geliştirme hedefindedir.

Onur ŞEN

Ali DEMİR

Eren Hatice DEMİR

Ertuğrul TUNÇ

Metin ERTÜRK

Dilek Atmalı ŞENGÜL